项目优势

统一料包装,无须大厨,节约成本

易老头三样菜的生熟双料包模式,熟料包解决底味问题,生料包解决鲜嫩问题。 实现了对食材的高度还原。另方面,标准化的料包背后是标准化的一次性锅底, 保证每一道菜都不会使用老油来提味。相比传统的单锅单炒模式,味道更鲜美、 也更稳定。不仅如此,标准化包和料包化,对门店而言,最大的价值是彻底摆脱了对厨师的依赖。

原来开店请两个大厨,一个月下来就得一两万的成本,现在只要有一两年经验的小师傅, 按照易老头三样菜的操作流程学习,当天就能掌握江湖菜的烹饪技巧。做出的产品,就是易老头三样菜的传统味道。

菜品为大菜配小菜,多变搭配,减少浪费

菜品多样,口味多样,适合各类人群

传统江湖菜存在痛点

场景升级

  • 改变“好吃的往往都是脏乱差”的状态
  • 全透明厨房,采用手术室净化工程
  • 底料包核心技术支持

口味升级

  • 调整菜品味道,符合大宗口味需求
  • 新三样菜出品,更加符合年轻人的口味型
  • 酸菜鱼、水煮蛙、闷烧海鲜既继承老三样菜的正宗重庆川菜,又能符合当代年轻人的口味

消费升级

  • 淘汰大钵大盆,科学点菜包容更多需求
  • 更加科学的点菜方式,包容更多消费者需求
  • 过去川菜大钵大盆,两三人无法体验更多菜品,并且会造成浪费,现在基于三样菜本身,消费者可自主加菜配菜,菜单变得更加灵活
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